紐甜 奔月悅甜牌紐甜食品級(jí)甜味劑8000倍蔗糖甜度烘焙飲料糕點(diǎn)水溶
華甜牌紐甜食品級(jí)甜味劑8000倍蔗糖甜度烘焙飲料糕點(diǎn)1000克水溶
品牌：悅甜 1/袋 20公斤/箱
          華甜 1/袋 20公斤/箱
紐甜，化學(xué)名稱是：N-[N-(3，3一二丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯，是白色結(jié)晶粉末，含約4.5﹪的結(jié)晶水，是一種功能性甜味劑。具有純正的甜味，甜味協(xié)和，十分接阿斯巴甜，沒(méi)有其他甜味劑常帶的苦味和金屬味。甜度比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。能量值幾乎為零。可在瞬時(shí)高溫的條件下保持穩(wěn)定，蛋糕生產(chǎn)中，經(jīng)過(guò)450 0C的高溫焙烤后，仍有85﹪的紐甜存在。
1、在水果罐頭中的應(yīng)用
減少糖漿總體比重，從而降低水果上浮的現(xiàn)象，無(wú)須添加更多的水果。在GB2760中，允許可使用在罐頭產(chǎn)品的甜味劑。紐甜在罐頭產(chǎn)品熱處理過(guò)程中，呈現(xiàn)良好的穩(wěn)定性。替代40﹪-50﹪蔗糖，降低產(chǎn)品成本。產(chǎn)品保質(zhì)期為12-24個(gè)月。風(fēng)味：甜桔，楊梅，枇杷，荔枝，菠蘿，龍眼。建議甜度倍數(shù)：6500-7000。
2、在口香糖中應(yīng)用
應(yīng)用方法：在原有配方基礎(chǔ)上，額外添加紐甜，建議用量：糖衣：15ppm，膠基：40ppm
如需平衡成本可將口香糖的重量減少7-8﹪。
應(yīng)用優(yōu)勢(shì)：有更長(zhǎng)的甜味延遲，滿足了其延長(zhǎng)甜度的需要。產(chǎn)品的甜度和薄荷風(fēng)味是相關(guān)聯(lián)的，只要甜味持續(xù)存在，薄荷風(fēng)味就會(huì)同時(shí)持續(xù)呈現(xiàn)。由于紐甜具有增強(qiáng)風(fēng)味的特性，可以減少薄荷口香糖的香精用量。
添加方法建議：用丙二醇作為溶劑-飽和溶解度為20﹪；用甘油作為溶劑-飽和溶解度為10﹪；與糖粉或其他粉體添加劑以1-2﹪的比列預(yù)混合。
注意：不建議直接使用香精作為溶劑。
3、在餐桌甜味劑中應(yīng)用
因?yàn)榧~甜沒(méi)有吸濕性，能量又低，十分適合作為餐桌甜味劑.經(jīng)研究表明，紐甜在作為餐桌甜味時(shí)至少可以儲(chǔ)存156個(gè)星期。
4、在淀粉類食品中應(yīng)用
在淀粉類食品中添加紐甜可以淀粉老化，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期；在雞蛋、魚類等蛋白質(zhì)豐富的食品中添加則可蛋白質(zhì)變性，保持食品良好口感。
5、在領(lǐng)域中應(yīng)用
紐甜作為甜味劑用于中，只是起到修飾口感的作用，不影響藥效。
較長(zhǎng)時(shí)間的后甜可掩蓋中的苦味，或維生素等物質(zhì)的異味；用量小，不會(huì)增大藥片的體積；用于口服液中，相比使用蔗糖的口感更清晰。
6、在牙膏、化妝品中應(yīng)用
用紐甜作牙膏和漱口液的增甜劑，能有效保持產(chǎn)品的涼爽特性。紐甜同樣可用于口紅、唇膏及洗浴潤(rùn)膚等化妝品。
7、在過(guò)濾嘴中應(yīng)用
過(guò)濾嘴的甜感技術(shù)瓶頸，就是甜感持續(xù)太短，無(wú)法維持甜味到吸完，紐甜的后甜特性很好的解決了這個(gè)難題。
8、在動(dòng)物飼料中應(yīng)用： 能有效地遮蔽糖精的后苦，提高飼料的適口性。
牲畜的日食量是決定牲畜生長(zhǎng)速度的主要因素，是仔豬、乳豬日采食量，影響了牲畜整個(gè)的生長(zhǎng)過(guò)程，因此改善飼料的適口性，來(lái)增加他們的日采食量，從而加速牲畜的生長(zhǎng)速度。
牲畜，尤其是幼豬、乳豬的味覺(jué)比人類更敏感。
紐甜以下特征，可彌補(bǔ)和改善飼料甜味劑：純凈的甜味，沒(méi)有苦、澀、金屬的異味；
較長(zhǎng)的后甜可掩蓋糖精的苦味和金屬味，改善飼料的口感特性，掩蓋異味；與糖精14-24﹪協(xié)同增效作用，以0.05-0.1﹪添加量用于低檔飼料，以0.15-0.25﹪添加量用于中檔飼料，以0.3﹪以上添加量用于高檔飼料。
9、在其他產(chǎn)品中應(yīng)用
與阿斯巴甜不同，紐甜可以與某些還原糖共同使用，如葡萄糖，果糖，乳糖等。
紐甜的使用范圍為各類食品飲料，使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L，食品類10-35mg/Kg。
【產(chǎn)品貯存】紐甜貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。