乙酸鈉，又稱醋酸鈉，是一種有機物，分子式為CH3COONa，分子量為82.03。三水合物乙酸鈉性狀為白色結晶體，相對密度1.45，熔點為58℃，在干燥空氣中風化，在120℃時失去結晶水，溫度再高時分解；無水乙酸鈉為無色透明結晶體，熔點324℃。易溶于水，可用于作緩沖劑、媒染劑，用于鉛銅鎳鐵的測定，培養基配制，有機合成，影片洗印等。
【產品性能】
醋酸鈉是一種白色結晶粉末，易溶于水，作為污水處理中的補碳源，對反硝化污泥進行馴化，用緩沖液將反硝化過程中pH值的升高范圍控制在0.5以內。反硝化細菌對CH3COONa的吸附能力較強，因此，當采用ch3oona作為外碳源進行反硝化時，出水的COD值也可以保持在較低的水平；目前，如果污水處理要達到較低的排放標準，添加乙酸鈉作為碳源的效果更為顯著。 醋酸鈉產品分為固體和液體。固體醋酸鈉C2H3NaO2含量≥58-60\%。外觀:無色或白色透明晶體。液體醋酸鈉含量:含量≥20\%、25\%、30\%外觀:透明透明液體。感官:無刺激性氣味，水不溶物:≤0.006\%。
【應用領域】
醋酸鈉廣泛應用于化工、鋼鐵、冶金、洗煤、焦化、印染、制藥、化工代理、工業催化劑、防腐劑、煤化工等工業污水和城市污水處理廠。
【使用方法】
當醋酸鈉用量為30mg/L時，厭氧段磷的釋放速率、好氧段磷的吸收速率和缺氧段反硝化速率更大 。根據系統的運行情況，通過小型試驗確定更佳 劑量。
【包裝和儲存】
醋酸鈉采用25kg塑料編織袋包裝，內襯聚乙炔袋，室內存放，遠離火源、熱源、陰涼干燥處；